Speckomelette

Name: Speckomelette
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Ei; 259 g Mehl (griffig); 350 ml Milch; 1 Schuss Öl; 1 Prise Salz; 200 g Speck (Würfel)

Nach einer gefeierten Nacht schmeckt diese deftige Speckomelette besonders gut. Ein Rezept für einen gemütlichen Brunch.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Speck (Würfel)
4	Stk	Ei
350	ml	Milch
259	g	Mehl (griffig)
1	Schuss	Öl
1	Prise	Salz

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Omelette Rezepte Braten Rezepte Brunch Rezepte Österreichische Rezepte Snacks Rezepte Speck Rezepte 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Speckomelette zuerst Milch und Mehl zu einem Teig rühren. Die Eier trennen und den Dotter untermengen, etwas salzen. Das Eiklar zu einem steifen Schnee schlagen und dem Teig unterrühren.
Den Speck in vier Teile trennen. Nun einen Teil des Specks in einer Pfanne mit erhitztem Öl anbraten lassen und 1/4 der Teigmasse eingießen. Langsam beide Seiten goldgelb anbraten lassen. Das ganze noch 3x wiederholen.