Spinat-Lachs-Strudel

Ein Rezept für Kochanfänger ist dieser einfache, aber sehr pikante Spinat-Lachs-Strudel. Servieren sie dazu eine Dip.

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Blätterteig oder Strudelteig
400 g Lachsfilet
700 g Spinat (junge Blätter)
1 Stk Ei
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Spinat-Lachs-Strudel zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Spinat gut waschen und klein schneiden. Im kochendem Salzwasser blanchieren. Dann abgießen und mit Salz und Pfeffer würzen. Erkalten lassen.
  2. Den Blätterteig auf dem Blech ausrollen und den kalten Spinat in die Mitte legen. Den Lachs würzen und auf den Spinat platzieren.
  3. Den Blätterteig zusammen klappen und die Ränder gut andrücken. Mit verquirltem Ei bestreichen und für 30 Minuten vorgeheizten Ofen schieben.

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