Spinat Pasta mit Huhn

Erstellt von Mampferella

Ein köstliches Rezept für ein schnelles Mittagessen ist die Spinat Pasta mit Huhn.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (14 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200 g Bandnudeln
250 ml Schlagobers
2 EL Öl
200 g Hühnerbrust
150 g Blattspinat gefroren
2 Stk Knoblauchzehe
3 Prise Pfeffer
3 Prise Salz

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den Blattspinat auftauen und ausdrücken. Die Hühnerbrust putzen, in mundgerechte Würfel schneiden und rundum salzen sowie pfeffern. Knoblauchzehen schälen und klein würfeln.
  2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hühnerbrüste rundum anbraten, Knoblauch und Blattspinat zugeben und für 3-4 Minuten bei kleiner Flamme weiter braten lassen. Nun das Ganze mit Schlagobers aufgießen und nach einmaligem Aufkochen auf kleinste Flamme zurückschalten und leise köcheln lassen.
  3. Die Bandnudeln laut Herstellerangaben al dente kochen, abgießen und in die Spinatsauce geben. Das Ganze gut durchrühren und zugedeckt noch 3 Minuten ziehen lassen. Jetzt nochmal abschmecken und sofort servieren.

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