Spinatsalat mit Erdbeeren

Name: Spinatsalat mit Erdbeeren
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Babyspinat; 0.5 Bund Basilikum; 300 g Erdbeeren; 2 EL Balsamico-Essig; 1 TL Honig; 4 EL Olivenöl (nativ extra); 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen); 0.5 TL Salz

von Michael-W, aktualisiert am 30.09.2026

4,5 (54 Stimmen)

Spinatsalat mit Erdbeeren schmeckt frisch, fruchtig und angenehm würzig. Das Rezept kombiniert Babyspinat mit Erdbeeren und Basilikum.

Zutaten für 4 PortionPortionen

Zutaten für den Salat

250	g	Babyspinat
300	g	Erdbeeren
0.5	Bund	Basilikum

Zutaten für das Dressing

4	EL	Olivenöl (nativ extra)
2	EL	Balsamico-Essig
1	TL	Honig
1	Prise	Pfeffer (schwarz, gemahlen)
0.5	TL	Salz

PortionPortionen

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Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

250 g Babyspinat, 300 g Erdbeeren

Für den Salat die Erdbeeren waschen, putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Den Babyspinat verlesen, gründlich waschen und gut abtropfen lassen.

Schritt 2

0.5 Bund Basilikum

Anschließend das Basilikum waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und größere Blätter grob zupfen.

Schritt 3

4 EL Olivenöl (nativ extra), 2 EL Balsamico-Essig, 1 TL Honig, 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen), 0.5 TL Salz

Danach für das Dressing Olivenöl nativ extra, Balsamico-Essig, Honig, Salz und Pfeffer gründlich verrühren. Die Erdbeeren mit etwa einem Drittel des Dressings vermengen und 5 Minuten ziehen lassen.

Schritt 4

Abschließend den Babyspinat und das Basilikum mit dem restlichen Dressing vorsichtig vermengen. Die marinierten Erdbeeren darauf verteilen und den Spinatsalat sofort servieren.

Tipps zum Rezept

Für den Salat am besten jungen Babyspinat verwenden. Seine zarten Blätter können im Ganzen verarbeitet werden und schmecken milder als ausgewachsener Blattspinat.
Reife, aromatische Erdbeeren sorgen für ausreichend natürliche Süße und harmonieren besonders gut mit dem leicht säuerlichen Balsamico-Dressing.
Die Erdbeeren nur kurz marinieren, damit sie ihre Form und ihre feste Konsistenz behalten.
Für eine zusätzliche knackige Komponente können geröstete Walnüsse, Sesam oder Mandelblättchen über den fertigen Salat gestreut werden.
Wer den Salat etwas gehaltvoller servieren möchte, kann ihn mit zerbröseltem Feta oder Ziegenkäse ergänzen.