Spinatspätzle

Lust auf ein vegetarisches Mittagessen, dann versuchen sie dieses Rezept von den köstlich-schnellen Spinatspätzle.

Spinatspätzle

Bewertung: Ø 4,0 (18 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400 g Mehl (glatt)
100 g Spinat (TK)
2 Stk Ei
1 Prise Salz
1 Msp Muskatnuss
4 EL Butter zum Schwenken
Portionen
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Zeit

30 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Spinatspätzle zuerst Eier, Spinat samt Auftauflüssigkeit und Gewürze mit dem Mixstab mixen. Dann das Mehl gut unterrühren.
  2. Reichlich Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen. Den Teig durch ein Spätzlesieb in das kochende Salzwasser streichen und etwa 10 Minuten kochen lassen. Spätzle abseihen, abschrecken und in heißer Butter schwenken.

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