Spinatsuppe mit Ei

Name: Spinatsuppe mit Ei
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 EL Butter; 2 Stk Eier; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers; 250 g Spinat - TK; 250 ml Suppe

Ein schnelles und köstliches Rezept ist die Spinatsuppe mit Ei. Schmeckt als Vorspeise oder Snack für zwischendurch.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (57 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250	g	Spinat - TK
1	Becher	Schlagobers
1	EL	Butter
2	Stk	Eier
250	ml	Suppe
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Spinatsuppe mit Ei zuerst die Eier versprudeln, etwas salzen. Eine Pfanne mit etwas Butter erhitzen, die Eimasse eingießen und die Eier unter mehrmaligen Wenden stocken lassen.
In einem Topf den Spinat mit der Suppe zum Kochen bringen und den Obers untermengen.
Ist der Spinat weich, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Eimasse einrühren.
Kurz aufkochen lassen und sofort servieren.