Spinatsuppe mit Ei

Ein schnelles und köstliches Rezept ist die Spinatsuppe mit Ei. Schmeckt als Vorspeise oder Snack für zwischendurch.

Spinatsuppe mit Ei

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Zutaten für 2 Portionen

250 g Spinat - TK
1 Becher Schlagobers
1 EL Butter
2 Stk Eier
250 ml Suppe
1 Prise Salz und Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Spinatsuppe mit Ei zuerst die Eier versprudeln, etwas salzen. Eine Pfanne mit etwas Butter erhitzen, die Eimasse eingießen und die Eier unter mehrmaligen Wenden stocken lassen.
  2. In einem Topf den Spinat mit der Suppe zum Kochen bringen und den Obers untermengen.
  3. Ist der Spinat weich, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Eimasse einrühren.
  4. Kurz aufkochen lassen und sofort servieren.

Tipps zum Rezept

Servieren sie zu dieser Suppe frisches Schwarzbrot.

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