Stampferdäpfel

Name: Stampferdäpfel
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 40 g Butter; 1 kg mehlige Erdäpfel; 1 Prise Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (19 Stimmen)

Ob als Beilage oder vegetarischer Hauptgang, Stampferdäpfel ist ein köstlich, deftiges Rezept, das satt macht.

Zutaten für 6 PortionPortionen

1	kg	mehlige Erdäpfel
40	g	Butter
1	Prise	Muskatnuss
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit & Level

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Kartoffeln waschen, schälen und vierteln. In kochendem Salzwasser garen.

Schritt 2

Butter zerlassen und leicht bräunen lassen. Kartoffeln abgießen und grob zerstampfen.

Schritt 3

Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Tipps zum Rezept

Zu Fleisch servieren.

Nährwert pro Portion

kcal

169

Fett

6 g

Eiweiß

3 g

Kohlenhydrate

28 g

Kommentare

Billie-Blue am 01.03.2021 um 14:01 Uhr

Stampferdäpfel mag ich gerne zu gebratenen Forellen - oder Zanderfilets. Ich finde, man kann dafür jede Erdäpfelsorte verwenden, die man gerade zuhause hat, das Gericht schmeckt mit jeder gut.

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