Steaks aus Faschiertem mit Salbei

Name: Steaks aus Faschiertem mit Salbei
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 4 EL Marsala; 2 EL Öl; 4 Schb Parmaschinken; 1 Prise Pfeffer; 50 g Pinienkerne; 400 g Rinderfaschiertes; 4 Bl Salbei; 1 Prise Salz; 200 g Schlagobers; 3 Schb Toastbrot

Erstellt von hexy235

Eine Delikatesse sind diese feinen Steaks aus Faschiertem mit Salbei. Ein mediterranes Rezept, das den Süden in die Küche bringt.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 0,0 (0 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

50	g	Pinienkerne
400	g	Rinderfaschiertes
1	Stk	Ei
3	Schb	Toastbrot
4	Bl	Salbei
2	EL	Öl
4	Schb	Parmaschinken
4	EL	Marsala
200	g	Schlagobers
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

Hauptspeisen Rezepte Braten Rezepte Faschiertes - Rezepte Rindfleisch Rezepte Mediterrane Rezepte 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Pinienkerne ohne Fett rösten und grob hacken. Toastbrot in Wasser einweichen und danach gut ausdrücken. Faschiertes, Ei, ausgedrücktes Toastbrot und Pinienkerne vermengen, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Salbei waschen, trocken tupfen. Aus der Fleischmasse 4 Steaks formen, auf jedes Steak eine Scheibe Schinken legen, darauf ein Salbeiblatt, mit Spießen fixieren.
Die Steaks in 2 Esslöffel Öl ca. 5 Minuten auf jeder Seite braten. Steaks aus der Pfanne nehmen, Bratfett abgießen. Den Bratensatz mit Marsala und Schlagobers ablöschen und 3-5 Minuten köcheln lassen. Steaks mit Sauce servieren.