Steierisches Krenfleisch

Name: Steierisches Krenfleisch
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 120 ml Essig; 120 g Kren (gerieben); 3 Stk Lorbeerblatt; 6 Stk Pfefferkörner; 1 TL Salz; 850 g Schweinsschulter; 1 Tasse Suppengemüse; 1 Stk Zwiebel

Steierisches Krenfleisch ist der Klassiker aus der Kategorie Hausmannskost. Hier das Rezept zum Nachkochen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,9 (27 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

850	g	Schweinsschulter
1	TL	Salz
120	ml	Essig
3	Stk	Lorbeerblatt
6	Stk	Pfefferkörner
1	Stk	Zwiebel
1	Tasse	Suppengemüse
120	g	Kren (gerieben)

Kategorien

Hausmannskost Rezepte Schweinefleisch Rezepte Hauptspeisen Rezepte Steirische Küche

Zeit

90 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 70 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Steierisches Krenfleisch das Fleisch mit Salz, Essig, Lorbeerblatt und Pfefferkörner in einem großem Topf mit Wasser kochen.
Inzwischen das Suppengemüse und Zwiebel putzen, waschen und in Streifen schneiden. Nach etwa 50 Minuten Kochzeit das Gemüse zum Fleisch geben und weiter 20 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist.
Das Fleisch aus dem Sud heben, in Scheiben schneiden und mit dem Suppengemüse garnieren. Noch den Kren darüber verteilen und sehr heiß servieren.