Steirerkas-Nocken

Name: Steirerkas-Nocken
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 40 g Butter; 2 Stk Ei; 300 g Kartoffel; 80 g Mehl (griffig); 5 EL Öl zum Braten; 1 Prise Salz; 70 g Steirerkas; 70 ml Wasser

Deftig und sehr herzhaft schmecken die Steirerkas-Nocken. Ein Rezept für ein Mittagessen mit knackigem Salat serviert.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

40	g	Butter
2	Stk	Ei
5	EL	Öl zum Braten
300	g	Kartoffel
80	g	Mehl (griffig)
70	g	Steirerkas
1	Prise	Salz
70	ml	Wasser

Kategorien

Hauptspeisen Rezepte Braten Rezepte Käse Rezepte Österreichische Rezepte Vegetarische Rezepte Geheimrezepte Steirische Küche

Zeit

50 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Steirerkas-Nocken zuerst die Kartoffel weich kochen, schälen und passieren. Wasser mit Butter und Salz aufkochen, Mehl dazugeben und rühren, bis sich ein Knödel bildet.
Vom Herd nehmen, etwas überkühlen lassen und langsam die versprudelten Eier und Steirerkas einrühren. Dann die Kartoffel untermengen.
Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Aus der Masse mit einem Esslöffel Nocken ausstechen und diese im heißen Öl goldgelb backen.