Strammer Max

Name: Strammer Max
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Schb Brot; 2 EL Butter; 2 EL Butter zum Braten; 8 Stk Eier; 4 Stk Essiggurken; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 8 Schb Schinken

Heute ist das Rezept vom strammen Max in Vergessenheit geraten. Früher war es ein beliebtes Kindergericht beim Heurigen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	EL	Butter zum Braten
2	EL	Butter
8	Stk	Eier
4	Schb	Brot
8	Schb	Schinken
4	Stk	Essiggurken
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für den strammen Max zuerst eine Pfanne mit Butter erhitzen, die Eier aufschlagen und bei mittlerer Hitze zu Spiegeleiern braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Brotscheiben mit Butter bestreichen und mit Schinken belegen. Gurken der Länge nach halbieren und fächerartig einschneiden. Je 2 Eier auf jede Scheibe Brot anrichten. Mit Gurkenfächern garnieren.