Striezel mit Anis

Erstellt von hexy235

Von besonderem Geschmack ist dieser Striezel mit Anis. Ein Rezept für ein Frühstück am Sonntag.

Striezel mit Anis

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Zutaten für 1 Portionen

200 g Mehl
125 ml Milch
50 g Rosinen
1 Stk Bio-Zitrone (Abrieb davon)
20 g Germ
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
1 Stk Eidotter
0.5 TL Anis
1 Stk Eidotter zum Bestreichen
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

165 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
135 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Aus Eidotter, Mehl, Milch, Rosinen, Zitronenabrieb, Germ, Anis, Zucker und Salz einen Germteig rühren. Den Teig zudecken und ca. 1 Stunde an einen warmen Ort stellen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat.
  2. Den Teig dritteln und drei Stränge rollen, diese zu einem Zopf flechten. Den Zopf auf ein beschichtetes Blech legen, zudecken und 30 Minuten gehen lassen. Das Rohr auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen.
  3. Den Zopf mit Eidotter bestreichen und ins Rohr geben, Temperatur nach 5 Minuten auf 160° reduzieren und ca. 40 Minuten fertig backen.

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