Süßkartoffel-Suppe

Erstellt von Maarja

Ein feiner Auftakt für ein Menü ist die Süßkartoffel-Suppe. In dieses Rezept kommen auch Glasnudeln.

Süßkartoffel-Suppe Foto User Maarja

Bewertung: Ø 4,4 (14 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250 g Süßkartoffeln
150 g Karotten
0,5 Stk Zitrone
1 l Wasser
1,5 TL Salz
4 TL Pad Thai Paste
50 g Glasnudeln
200 g Schlagobers

Benötigte Küchenutensilien

Zitruspresse Kochtopf Gemüsereibe

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst die Süßkartoffeln und Karotten schälen und fein reiben.
  2. Dann die gelbe Schale der gewaschenen Zitrone abreiben und den Saft auspressen.
  3. Nun die Süßkartoffeln und Karotten mit Salz und Zitronenabrieb im Wasser zum Kochen bringen. Einige Minuten kochen lassen, bis das Gemüse weich ist.
  4. Danach die Pad Thai Paste und Zitronensaft unterrühren.
  5. Anschließend die Glasnudeln in die Suppe geben und nochmals ca drei Minuten kochen lassen.
  6. Zum Schluss Schlagobers unterrühren. In Suppenschüsseln füllen und servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
576
Fett
37,00 g
Eiweiß
5,00 g
Kohlenhydrate
56,55 g
Detaillierte Nährwertinfos

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