Süßkartoffelsuppe mit Kokosmilch

Die Süßkartoffelsuppe mit Kokosmilch hat asiatischen Pfiff. Ein tolles Vorspeisen - Rezept für ein besonderes Menü mit Freunden.


Bewertung: Ø 4,2 (106 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400 g Süßkartoffel
1 Stk Zwiebel
2 EL Öl
500 ml Gemüsesuppe
1 Dose Kokosmilch
1 Schuss Sojasauce
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Süßkartoffelsuppe mit Kokosmilch zuerst die Kartoffeln, Zwiebel schälen und klein schneiden.
  2. Das Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten, Kartoffelwürfeln zugeben und mit der Suppe ablöschen und etwas einkochen.
  3. Nun die Kokosmilch hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen. Die Suppe mit dem Stabmixer pürieren. Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Man kann die Suppe mit schwarzem Sesam, Kokosmilch, Frühlingswiebel, Petersilie etc. verfeinern. Oder man kann auch Kernöl drüber, sieh alles toll aus.

Nährwert pro Portion

kcal
146
Fett
5,35 g
Eiweiß
2,49 g
Kohlenhydrate
18,33 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Tammy3108

Super Rezept. Obwohl ich kein Fan von Kokos bin. Sehr köstliches Rezept. Man schmeckt das Kokos nicht so stark.

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Teddypetzi

Die Süßkartoffelsuppe mit den asiatischen Pfiff passt mir genau für heute Abend ins Konzept, ich mag diese Suppe jetzt schon.

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Katerchen

Süßkartoffeln mag ich zwar nicht besonders gerne, aber da werde ich mal eine kleine Portion mir machen.Für den „asiatischen Style“ gebe ich noch etwas Currypaste hinein.

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puersti

Eine Suppe habe ich aus Süßkartoffel noch nicht gemacht. Diese mit Kokosmilch finde ich sehr interessant. Die Sojasoße lasse ich weg, da ich diese nicht vertrage. Er

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