Süßkartoffelsuppe mit Kokosmilch

Die Süßkartoffelsuppe mit Kokosmilch hat asiatischen Pfiff. Ein tolles Vorspeisen - Rezept für ein besonderes Menü mit Freunden.

Süßkartoffelsuppe mit Kokosmilch

Bewertung: Ø 4,0 (43 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400 g Süßkartoffel
1 Stk Zwiebel
2 EL Öl
700 ml Gemüsesuppe
1 Becher Schlagobers
50 ml Kokosmilch
1 Schuss Sojasauce
1 Prise Salz und Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Süßkartoffelsuppe mit Kokosmilch zuerst die Kartoffeln, Zwiebel schälen und klein schneiden.
  2. Das Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten, Kartoffelwürfeln zugeben und mit der Suppe ablöschen und etwas einkochen.
  3. Schlagobers und Kokosmilch hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen. Die Suppe mit dem Stabmixer pürieren. Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Mit Kernöl verfeinern.

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