Süßkartoffelsuppe mit Kokosmilch

aktualisiert am 24.09.2024
4,2 (106 Stimmen)

Die Süßkartoffelsuppe mit Kokosmilch hat asiatischen Pfiff. Ein tolles Vorspeisen - Rezept für ein besonderes Menü mit Freunden.

Zutaten für 4 PortionPortionen

400 g Süßkartoffel
1 Stk Zwiebel
2 EL Öl
500 ml Gemüsesuppe
1 Dose Kokosmilch
1 Schuss Sojasauce
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit & Level

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für die Süßkartoffelsuppe mit Kokosmilch zuerst die Kartoffeln, Zwiebel schälen und klein schneiden.

Schritt 2

Das Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten, Kartoffelwürfeln zugeben und mit der Suppe ablöschen und etwas einkochen.

Schritt 3

Nun die Kokosmilch hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen. Die Suppe mit dem Stabmixer pürieren. Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

  • Man kann die Suppe mit schwarzem Sesam, Kokosmilch, Frühlingswiebel, Petersilie etc. verfeinern. Oder man kann auch Kernöl drüber, sieh alles toll aus.

Nährwert pro Portion

kcal
146
Fett
5 g
Eiweiß
2 g
Kohlenhydrate
18 g

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Kommentare

User Bild Weiblich
Tammy3108
Super Rezept. Obwohl ich kein Fan von Kokos bin. Sehr köstliches Rezept. Man schmeckt das Kokos nicht so stark.
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Teddypetzi
Teddypetzi
Die Süßkartoffelsuppe mit den asiatischen Pfiff passt mir genau für heute Abend ins Konzept, ich mag diese Suppe jetzt schon.
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Katerchen
Katerchen
Süßkartoffeln mag ich zwar nicht besonders gerne, aber da werde ich mal eine kleine Portion mir machen.Für den „asiatischen Style“ gebe ich noch etwas Currypaste hinein.
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puersti
puersti
Eine Suppe habe ich aus Süßkartoffel noch nicht gemacht. Diese mit Kokosmilch finde ich sehr interessant. Die Sojasoße lasse ich weg, da ich diese nicht vertrage. Er
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