Suppe in Pink

Name: Suppe in Pink
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 l Buttermilch; 4 TL Creme Fraiche; 1 Stk Gewürzgurke; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 500 g Rote Bete; 1 Prise Salz; 1 Spr Tabasco; 200 g Topfen; 1 Stk Zwiebel

Eine Suppe in Pink, nicht nur toll anzusehen sondern auch besonders köstlich im Geschmack durch die Rote Bete. Das Rezept gibt’s hier.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (28 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel
500	g	Rote Bete
1	Stk	Gewürzgurke
200	g	Topfen
1	l	Buttermilch
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Bund	Petersilie
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Spr	Tabasco
4	TL	Creme Fraiche

Kategorien

Suppenrezepte Einfache Rezepte Kalte Speisen Schnelle Rezepte Vegetarische Rezepte Vorspeisen Rezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebel, Rote Bete und Gewürzgurke in kleine Stücke schneiden und danach pürieren. Den Topfen, Creme Fraiche und die Buttermilch dazu mischen.
Knoblauchzehe und Petersilie zerkleinern und unter die Suppe mischen.
Zuletzt mit Salz, Pfeffer und ein paar Tropfen Tabasco abschmecken und kalt servieren.