Suppe mit Fadennudeln und Karottenbällchen

Name: Suppe mit Fadennudeln und Karottenbällchen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 50 g Dinkel-Fadennudeln; 120 g Karotten (gekocht); 7 g Kartoffelstärke; 500 ml klare Suppe; 0.5 TL Meersalz; 45 g Petersilienwurzel (gekocht); 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 0.5 Bund Schnittlauch

Erstellt von puersti

Eine Suppe mit Fadennudeln und Karottenbällchen schmeckt und passt immer. Hier das tolle und schnelle Rezept.

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Bewertung: Ø 4,5 (2 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

120	g	Karotten (gekocht)
45	g	Petersilienwurzel (gekocht)
0,5	TL	Meersalz
1	Prise	Pfeffer aus der Mühle
7	g	Kartoffelstärke
500	ml	klare Suppe
50	g	Dinkel-Fadennudeln
0,5	Bund	Schnittlauch

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Benötigte Küchenutensilien

Kochtopf

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Suppe mit Fadennudeln und Karottenbällchen, Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
Die gekochten Karotten und die Petersilienwurzel, pürieren salzen, pfeffern und mit Kartoffelstärke vermischen. Aus der Masse kleine Bällchen formen und im köchelnden Wasser ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Die klare Suppe zum Kochen bringen und die Fadennudeln darin ziehen lassen. Die Karottenbällchen auf Suppentellern aufteilen, mit der Suppe übergießen und mit Schnittlauch bestreuen und servieren.

Tipps zum Rezept

Meist bleiben beim Kochen einer klaren Suppe Wurzelgemüse wie Karotten und Petersilienwurzel übrig, die können dann toll für dieses Rezept verwendet werden.