Süßmostschnitten

Name: Süßmostschnitten
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 20 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 220 g Dinkelvollkornmehl; 5 Stk Eier; 100 ml Öl; 1 Pk Vanillezucker; 100 ml Wasser; 3 EL Zimtzucker; 250 g Zucker; 1 l Süßmost oder Apfelsaft naturtrüb; 3 Pk Vanillepuddingpulver; 2 EL Zucker (je nach Süße des Saft); 2 Pk Sahnesteif; 500 ml Schlagobers

Erstellt von sssumsi

Die Süßmostschnitten sind ein klassisches österreichisches Rezept aus dem Mostviertel. Eine köstlich - leichte Mehlspeise.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (26 Stimmen)

Zutaten für 20 Portionen

5	Stk	Eier
250	g	Zucker
100	ml	Öl
100	ml	Wasser
220	g	Dinkelvollkornmehl
3	EL	Zimtzucker
1	Pk	Backpulver
1	Pk	Vanillezucker

Zutaten für die Puddingcreme

1	l	Süßmost oder Apfelsaft naturtrüb
3	Pk	Vanillepuddingpulver
2	EL	Zucker (je nach Süße des Saft)

Zutaten zum Bestreichen

500	ml	Schlagobers
2	Pk	Sahnesteif

Kategorien

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Süßmostschnitten zuerst die Eier mit Zucker, Vanillezucker, Öl und Wasser in einer Schüssel dickschaumig aufschlagen.
Anschließend das Dinkelvollkornmehl mit dem Backpulver versieben und unterheben. Die fertige Teigmasse auf ein mit Butter ausgestrichenes Backblech streichen.
Das Backrohr auf 180° Ober-/unterhitze vorheizen und für ca. 25 Minuten backen. Dann den Kuchen sehr gut auskühlen lassen.
Inzwischen aus Apfelsaft (anstelle von Milch), etwas Zucker und Puddingpulver, nach Grundrezept zu einen Pudding kochen. Dann überkühlen lassen und auf den bereits ausgekühlten Kuchenboden streichen.
Für die Fertigstellung den Schlagobers mit Sahnesteif steif schlagen und auf den ausgekühlten Pudding streichen.