Tamarind-Ingwer-Sauce

Name: Tamarind-Ingwer-Sauce
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Chiliflocken; 1 Stk geriebener Ingwer, ca. 1/2 Teelöffel; 6 EL heißes Wasser; 1 Zweig Koriander; 1 Prise Salz; 2 EL Tamarind-Paste; 1 TL Zuckersirup oder Rohrzucker

Erstellt von cassandra

Das Rezept von der Tamarind-Ingwer-Sauce passt ideal zu asiatischen Häppchen wie frittierten Samosas oder Teigtaschen.

Foto cassandra

Bewertung: Ø 4,4 (54 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	EL	Tamarind-Paste
6	EL	heißes Wasser
1	Prise	Chiliflocken
1	Stk	geriebener Ingwer, ca. 1/2 Teelöffel
1	Prise	Salz
1	TL	Zuckersirup oder Rohrzucker
1	Zweig	Koriander

Kategorien

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Tamarindpaste mit dem heißen Wasser vermengen. Wenn noch Kerne in der Paste sind, diese vorsichtig herausnehmen.
Ingwer schälen und pressen, gemeinsam mit den Chiliflocken, dem Salz und dem Zuckersirup in die Sauce geben und pürieren.
Chili in feine Ringe schneiden, die Tamarind-Ingwersauce darüber geben und mit frischem Koriander servieren.

Tipps zum Rezept

Die süß-saure Sauce kann je nach Zugabe von weniger oder mehr Chili auch schärfer dosiert werden.

Nährwert pro Portion

kcal

Fett

0,05 g

Eiweiß

0,04 g

Kohlenhydrate

1,34 g

Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

alpenkoch am 10.02.2021 um 12:09 Uhr

Tamarinden--Ingwer-Sauce ist wieder etwas Neues für mich. Die würde ich mit für die Familie mit Rindfleischgeschnetzelten zubereiten. Für mich mit Tofu

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