Tessiner Gewürzmischung

Name: Tessiner Gewürzmischung
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10 Portionen
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 1 TL Koriander; 2 TL Liebstöckel; 1 TL Majoran; 2 TL Oregano; 2 TL Paprikapulver (edelsüß); 2 TL Petersilie; 1.5 TL Pfefferkörner (schwarz); 4 TL Pilze (getrocknete Steinpilze und Champignons); 3 TL Rosmarin; 2 TL Sellerie; 3 TL Zwiebeln (getrocknet)

von Katerchen, aktualisiert am 23.02.2026

5,0 (1 Stimmen)

Eine sehr aromatische Kräutermischung aus der Schweiz ist diese Tessiner Gewürzmischung. Für dieses Rezept müssen alle Zutaten getrocknet sein.

Zutaten für 10 PortionPortionen

1	TL	Majoran
3	TL	Zwiebeln (getrocknet)
2	TL	Paprikapulver (edelsüß)
2	TL	Sellerie
1	TL	Koriander
2	TL	Petersilie
2	TL	Liebstöckel
3	TL	Rosmarin
2	TL	Oregano
1,5	TL	Pfefferkörner (schwarz)
4	TL	Pilze (getrocknete Steinpilze und Champignons)

PortionPortionen

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Selbstgemacht Schweiz

Küchenutensilien

Mörser

Zeit & Level

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

1 TL Majoran, 3 TL Zwiebeln (getrocknet), 2 TL Paprikapulver (edelsüß), 2 TL Sellerie, 1 TL Koriander, 2 TL Petersilie, 2 TL Liebstöckel, 3 TL Rosmarin, 2 TL Oregano, 1,5 TL Pfefferkörner (schwarz), 4 TL Pilze (getrocknete Steinpilze und Champignons)

Sämtliche getrockneten Gewürze wie Majoran, Zwiebeln, Paprika, Sellerie, Koriander, Petersilie, Liebstöckl, Rosmarin, Oregano und Pfefferkörner in einem Mörser fein zerreiben, die Pilze vorher mit dem Messer zerkleinern.

Schritt 2

In einem Glas oder einer Dose lichtgeschützt aufbewahren.

Tipps zum Rezept

Diese Schweizer Gewürzmischung eignet sich sehr gut zu Schmorbraten oder Gemüsegerichten.
Gut schmeckt mit dieser Gewürzmischung auch eine Sahnesoße für Nudeln.
Schneller geht es mit dem elektrischen Blitzhacker.