Thai-Hühnersalat

Name: Thai-Hühnersalat
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stk Hühnerbrustfilets; 250 ml Kokosmilch; 1 EL Nam Pla; 1 EL Palmzucker (gerieben); 1 TL Limetten (Schale); 2 EL Limettensaft; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Sesamöl

Der Thai-Hühnersalat ist ein köstlich-exotisches Gericht, das herrlich für die heiße Jahreszeit passt. Hier dazu das feine Rezept.

Bewertung: Ø 4,4 (20 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	ml	Kokosmilch
1	EL	Nam Pla
1	EL	Palmzucker (gerieben)
4	Stk	Hühnerbrustfilets
Zutaten für das Dressing
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Sesamöl
1	TL	Limetten (Schale)
2	EL	Limettensaft
125	ml	Kokosflüssigkeit

Kategorie

Hauptspeisen Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Zuerst Kokosmilch, Nam Pla und Palmzucker in eine tiefen Pfanne geben und unter Rühren aufkochen. Dann die Hitze drosseln, die gewaschenen Hühnerfilets zugeben und abgedeckt 10 Min. bei schwacher Hitze weich kochen. Zum Abkühlen in der Kokosflüssigkeit lassen, dann herausnehmen und die Flüssigkeit in einen Becher gießen und beiseite stellen.
Für das Dressing: Limonenschale, Limonensaft, 125 ml der Kokosflüssigkeit und das Öl in eine kleine Schüssel geben und alles gut verrühren. Dann nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Danach die fertigen Hühnerfilet schräg in lange Scheiben schneiden und auf einem Servierteller oder in einer großen Schüssel anrichten und das Dressing über das Huhn gießen.