Thai-Suppe pikant

Erstellt von Katerchen

Gemüse, Hühnerfleisch, Nudeln und Jalapeno sind Zutaten für diese köstliche Thai-Suppe pikant. Ein wunderbares Rezept für eine thailändische Vorspeise.

Thai-Suppe pikant Foto User Katerchen

Bewertung: Ø 3,7 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250 g Hühnerbrustfilet
100 g Suppennudeln (dünne)
1,5 l Hühnersuppe
200 g Bambussprossen (gestiftelt aus dem Glas)
1 Stk Paprika (rot)
150 g Champignons
0,5 Bund Frühlingszwiebeln
2 Stk Jalapeno
1 EL Ingwer (gerieben)
2 EL Zitronensaft
2 EL Sojasoße
1 TL Kreuzkümmel
1 EL Erdnussöl
1 TL Currypaste (grün)
1 Prise Salz
1 Prise Cayennepfeffer
8 Stk Cocktailtomaten

Benötigte Küchenutensilien

Gemüsemesser Kochtopf

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Als Erstes die Hühnersuppe zum Kochen bringen.
  2. Nun das Hühnerfleisch in etwa 1 cm große Würfel schneiden und in einem zweiten Topf mit einem Esslöffel Öl anbraten. Die Currypaste unterrühren.
  3. Dann die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und dazugeben. Mit der Hühnersuppe aufgießen.
  4. Als Nächstes den Ingwer fein reiben, den Paprika würfeln, die Jalapeno in Ringe und die Champignons in Scheiben schneiden. Zusammen mit den Bambussprossen zur Suppe geben und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
  5. Jetzt die Suppennudeln zugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
  6. Anschließend mit dem Kreuzkümmel, der Sojasoße und dem Zitronensaft sowie Salz abschmecken. Bei Bedarf mit Cayennepfeffer nachschärfen.
  7. Zum Schluss in Teller füllen und halbierte Cocktailtomaten einlegen.

Nährwert pro Portion

kcal
252
Fett
6,53 g
Eiweiß
22,56 g
Kohlenhydrate
28,29 g
Detaillierte Nährwertinfos

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