Thunfisch-Ei Bricks

Zubereitung

1. Im ersten Schritt werden vom frischen Petersil die dicken Stengel entfernt und die Blätter fein gehackt.
2. Schlagen Sie nun die Eier auf und vermischen Sie sie mit der Dose Thunfisch, dem Petersil und dem Frischkäse in einer großen Salatschüssel. Vermengen Sie alles und schmecken Sie die Fülle mit etwas Salz und Pfeffer ab.
3. Nun geht es an die Befüllung des Brick-Teigs: Legen Sie ihn auf einem großen Teller oder einer Platte auf und geben Sie einen gut gehäuften Esslöffel von der würzigen Fülle in die Mitte des Teigs.
4. Schlagen Sie den Teig nun so ein, dass er ein Dreieck formt und drücken Sie die Ränder sanft mit einer Gabel zusammen.
5. Jetzt steht dem Herausbacken nichts mehr im Wege: Erhitzen Sie eine große Pfanne mit Olivenöl und warten kurz, bis sie die richtige Temperatur erreicht hat. Das erkennt man daran, dass man ein winziges Stückchen Teig in die Pfanne wirft. Fängt dieses zu brutzeln an, kann mit dem Frittieren begonnen werden.
6. Legen Sie die Bricks Stück für Stück in die Pfanne und backen Sie diese auf beiden Seiten solange heraus, bis sie eine schöne, goldgelbe Farbe bekommen.
7. Nach kurzem Abropfen sind die köstlichen Bricks servierbereit!