Tiroler Schnitzel

Name: Tiroler Schnitzel
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 g Champignons; 3 Stk Gewürzgurken; 2 EL Mehl; 2 TL Mehl zum Binden; 1 EL Öl zum Anbraten; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 1 Prise Salz; 100 g Sauerrahm; 4 Stk Schweineschnitzel; 50 g Speck, gewürfelt; 100 g Zwiebel, fein gehackt

Erstellt von Tsambika

Tolle Tiroler Schnitzel schmnecken unvergelichlich und werden mit einer herzhaften Chmapignonsauce zubereitet.

Foto michi2212

Bewertung: Ø 4,7 (238 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Schweineschnitzel
2	EL	Mehl
100	g	Zwiebel, fein gehackt
150	g	Champignons
3	Stk	Gewürzgurken
50	g	Speck, gewürfelt
100	g	Sauerrahm
2	TL	Mehl zum Binden
1	Prise	Salz
1	EL	Öl zum Anbraten
1	Prise	Pfeffer aus der Mühle

Kategorien

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 60 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Schnitzel klopfen, dann salzen und pfeffern. Auf einer Seite in Mehl tauchen und in heißem Öl von beiden Seiten goldgelb braten. Herausheben und warm stellen.
Die Zwiebeln schälen. Die Champignons putzen. Zusammen mit den Gewürzgurken fein hacken.
Den Speck würfeln und in der heißen Pfanne mit etwas Öl anbraten.
Die klein geschnittenen Zwiebeln, Champignons und Gewürzgurken zugeben und mitbraten.
Sauerrahm mit Mehl verrühren und zum Binden einrühren. Die Schnitzel wieder einlegen und in der Sauce 10 Min. auf kleiner Flamme köcheln lassen. Auf Tellern anrichten und servieren.