Tom Ka Gai Kokossuppe

Name: Tom Ka Gai Kokossuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Thailändische Rezepte
Ingredients: 100 g Champignons; 3 Stk Chilischote (rot); 1 Bund Frühlingszwiebel; 400 g Hühnerbrust; 1 Stk Ingwer (3 cm); 500 ml Kokosmilch; 1 Stk Limette (Saft); 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 600 ml Suppe; 1 Prise Zucker (braun)

Für alle Liebhaber der thailändischen Küche habe wir ein köstlich, pikantes Rezept von der Tom Ka Gai Kokossuppe.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,7 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Bund	Frühlingszwiebel
1	Stk	Ingwer (3 cm)
3	Stk	Chilischote (rot)
600	ml	Suppe
500	ml	Kokosmilch
1	Stk	Limette (Saft)
400	g	Hühnerbrust
1	Prise	Zucker (braun)
100	g	Champignons
1	EL	Öl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Tom Ka Gai Kokossuppe zuerst den Zwiebel putzen, waschen und in Ringe schneiden. Ingwer schälen, Chili putzen und entkernen, beides fein hacken. Zwiebeln im heißen Öl in einem großen Topf andünsten. Mit Suppe und Kokosmilch ablöschen.
Limettensaft, Ingwer und Chili zugeben, mit Salz würzen und köcheln lassen. Fleisch waschen, trocken tupfen, in kleine Stücke schneiden, in die Suppe geben und zugedeckt 15 Minuten garen.
Nun die Pilze putzen, in Scheiben schneiden und mit in die Suppe geben. Nochmals etwa 5 Minuten garen lassen. Anschließend die Suppe mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.