Tomaten-Chili-Sauce

Name: Tomaten-Chili-Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Chiliflocken; 50 ml Essig; 3 EL Fischsauce; 10 g Ingwer (geschält gewogen); 1 Stk Knoblauchzehe; 500 ml Tomaten püriert; 225 g Zucker

Erstellt von Bianca-Maria

Diese Tomaten-Chili-Sauce ist vielseitig verwendbar. Das feurig-süßliche Rezept passt als Dip oder auch als Würze.

Foto Bianca-Maria

Bewertung: Ø 4,2 (89 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	ml	Tomaten püriert
10	g	Ingwer (geschält gewogen)
1	Stk	Knoblauchzehe
1	TL	Chiliflocken
225	g	Zucker
50	ml	Essig
3	EL	Fischsauce

Kategorien

Saucen Rezepte Österreichische Rezepte Einkochen, Haltbar machen Rezepte Scharfe Rezepte Tomaten Rezepte Ingwer Rezepte Grillsaucen Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Knoblauch und Ingwer schälen und sehr fein hacken. Nun Tomatenpüree, Ingwer-und Knoblauchwürfelchen, Chiliflocken, Fischsauce, Zucker und Essig in einen großen Topf geben, aufkochen lassen.
Die Temperatur verringern und die Sauce ca. 30 Min. einreduzieren. Noch heiß in Twist-off-Gläser, oder Fläschchen füllen und sofort verschließen.