Tomaten-Pinien-Aufstrich

Name: Tomaten-Pinien-Aufstrich
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 9 Bl Basilikum (frisch); 1 TL Honig; 1 Becher Hüttenkäse; 2 EL Pinienkerne; 5 Stk Tomaten (getrocknet, in Öl eingelegt); 1 EL Tomatenmark

Das Rezept für den Tomaten-Pinien-Aufstrich gelingt schnell und ohne großen Aufwand. Genießen Sie den Aufstrich zu jeder Jahreszeit.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (17 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Becher	Hüttenkäse
1	EL	Tomatenmark
5	Stk	Tomaten (getrocknet, in Öl eingelegt)
2	EL	Pinienkerne
1	TL	Honig
9	Bl	Basilikum (frisch)

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Tomaten werden in kleine Stücke geschnitten, danach werden die Pinienkeren in einer beschichteten Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze für 3 Minuten angeröstet.
Dabei immer wieder umrühren, damit die Kerne auf allen Seiten gleichmäßig angeröstet werden. Anschließend wir der Käse mit Tomatenmark sowie Honig zu einer cremigen Masse verrührt.
Das Basilikum wird gewaschen und fein gehackt. Zum Schluss werden Tomaten, Basilikum sowie Pinienkerne unter den Hüttenkäse gemengt.