Tomaten - Salat mit Parmesan

Name: Tomaten - Salat mit Parmesan
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 2 EL Balsamicoessig; 4 EL Basilikum (frisch gehackt); 600 g Cocktailtomate; 0.5 TL Honig; 4 EL Olivenöl; 3 EL Parmesan zum Bestreuen (gerieben); 2 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz; 0.5 TL Senf; 0.5 Stk Zwiebel

Erstellt von Farori

Der Tomaten - Salat mit Parmesan passt gut zu Baguette, geröstetem Knoblauchbrot, gegrillten Garnelen oder Hühnerspießen. Hier das mediterrane Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (40 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Cocktailtomate
4	EL	Olivenöl
2	EL	Balsamicoessig
0.5	TL	Honig
0.5	TL	Senf
4	EL	Basilikum (frisch gehackt)
0.5	Stk	Zwiebel
2	Prise	Salz
2	Prise	Pfeffer
3	EL	Parmesan zum Bestreuen (gerieben)

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Tomaten waschen, gut abtropfen lassen und vierteln. Zwiebel schälen und sehr fein hacken.
Für das Dressing Olivenöl, Balsamicoessig, Honig, Senf, Zwiebel und Basilikum cremig verrühren.
Nun die geviertelten Cocktailtomaten vorsichtig mit dem Dressing vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, anrichten und mit frisch geriebenem Parmesan bestreut servieren.