Tomatenmarmelade

Name: Tomatenmarmelade
Prep time: 15 min
Cook time: 125 min
Total time: 140 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 kg Gelierzucker 1:1; 1 kg Tomaten; 3 Stk Zitrone (Saft)

von Brigitte-E, aktualisiert am 17.09.2024

3,9 (76 Stimmen)

Das Rezept von dieser Tomatenmarmelade stammt aus Omas Kochbuch. Schmeckt köstlich auf einem Butterbrot.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Tomaten
3	Stk	Zitrone (Saft)
1	kg	Gelierzucker 1:1

PortionPortionen

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Zeit & Level

140 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 125 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Die Tomaten waschen, den grünen Stielansatz entfernen und die Früchte mit dem Passierstab pürieren.

Schritt 2

Mit Zitronensaft und Gelierzucker in einem großen Topf gut verrühren und zugedeckt 2 Stunden durchziehen lassen.

Schritt 3

Dann zum Kochen bringen und 5 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen lassen. Marmelade sofort in heiß ausgespülte Twist-off-Gläser füllen, fest verschließen