Tomatensuppe mit Rollgerste

Die Tomatensuppe mit Rollgerste ist eine kräftige Suppe. Ein Rezept, wenn es draußen richtig kalt ist.

tomatensuppe-mit-rollgerste.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

1 Tasse Rollgerste
1 l Suppe
1 Tube Tomatenmark
1 EL Thymian
1 Prise Zucker
30 g Butter
30 g Mehl
1 Prise Pfeffer

Zeit

145 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 130 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Rollgerste zwei Stunden einweichen und anschließend in Salzwasser für rund 25-30 Minuten weich kochen.
  2. Danach aus Butter und Mehl in einem Topf eine Mehlschwitze herstellen.
  3. Die Mehlschwitze mit der Suppe ablöschen und mit dem Tomatenmark verquirlen. Mit Zucker, Pfeffer und Thymian abschmecken und 10 Minuten kochen.
  4. Am Ende die Rollgerste untermengen und die Suppe nochmals kurz aufkochen lassen.

Tipps zum Rezept

Falls notwendig noch mit Salz abschmecken.

Nährwert pro Portion

kcal
94
Fett
6,51 g
Eiweiß
1,10 g
Kohlenhydrate
7,65 g
Detaillierte Nährwertinfos

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