Tomatensuppe mit Rollgerste
von Renate-P, aktualisiert am 06.05.2024
Die Tomatensuppe mit Rollgerste ist eine kräftige Suppe. Ein Rezept, wenn es draußen richtig kalt ist.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Tasse | Rollgerste |
| 1 | l | Suppe |
| 1 | Tube | Tomatenmark |
| 1 | EL | Thymian |
| 1 | Prise | Zucker |
| 30 | g | Butter |
| 30 | g | Mehl |
| 1 | Prise | Pfeffer |
PortionPortionen
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Zeit & Level
145 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 130 Min. Koch & Ruhezeit NormalZubereitung
Schritt 1
Die Rollgerste zwei Stunden einweichen und anschließend in Salzwasser für rund 25-30 Minuten weich kochen.
Schritt 2
Danach aus Butter und Mehl in einem Topf eine Mehlschwitze herstellen.
Schritt 3
Die Mehlschwitze mit der Suppe ablöschen und mit dem Tomatenmark verquirlen. Mit Zucker, Pfeffer und Thymian abschmecken und 10 Minuten kochen.
Schritt 4
Am Ende die Rollgerste untermengen und die Suppe nochmals kurz aufkochen lassen.
Tipps zum Rezept
- Falls notwendig noch mit Salz abschmecken.
Nährwert pro Portion
kcal
94
Fett
7 g
Eiweiß
1 g
Kohlenhydrate
8 g
Autor
Food-Redakteur:in
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