Topfen-Auflauf

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Auflaufform ausfetten. Die Eier trennen und das Eiklar zu steifem Schnee schlagen.
2. Die Butter mit Zucker verrühren, bis die Masse hell wird. Die Dotter nach und nach unter ständigem Rühren hinzugeben. Den Topfen zur Teigmasse mischen und Vanillepuddingpulver zugeben.
3. Zuletzt den Eischnee vorsichtig unterheben. Die Masse in die vorbereitete Form füllen und bei 180 Grad ca. 40 min. backen.