Topfen-Heidelbeerstrudel

Erstellt von hexy235

Ein saftiges und schnelles Rezept auf der Mehlspeisenküche ist der Topfen-Heidelbeerstrudel.

Topfen-Heidelbeerstrudel

Bewertung: Ø 4,1 (118 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

1 Pk Blätterteig
500 g Topfen
50 g Butter
100 g Zucker
3 Stk Eier
0.5 Pk Vanillepuddingpulver
400 g Heidelbeeren
Portionen
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Kategorie

Strudel Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Eier trennen, Eiklar zu Schnee schlagen. Topfen, Dotter, Zucker, Butter und Vanillepuddingpulver gut miteinander aufschlagen, dann den Schnee unterheben.
  2. Die Heidelbeeren verlesen. Den Blätterteig ausrollen, Topfenfülle darauf verstreichen, in die Mitte die Heidelbeeren streuen und den Strudel aufrollen.
  3. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Rohr bei 180° etwa 30 Minuten backen.

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