Topfen-Himbeer-Creme

Name: Topfen-Himbeer-Creme
Prep time: 5 min
Cook time: 125 min
Total time: 130 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Feinkristallzucker; 3 Bl Gelatine; 250 g Himbeeren; 250 g Magertopfen; 200 ml Schlagobers

Die Topfen Himbeer Creme ist das perfekte Sommer-Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (255 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3	Bl	Gelatine
250	g	Magertopfen
50	g	Feinkristallzucker
200	ml	Schlagobers
250	g	Himbeeren

Kategorien

Creme Rezepte Dessert Rezepte Einfache Rezepte Kalte Speisen Sommer Rezepte Himbeer Rezepte Topfen Rezepte

Zeit

130 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 125 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Gelatine-Blätter 4 Minuten einweichen, ausdrücken und in einem Topf bei geringer Hitze auflösen.
Den Zucker mit dem Topfen glatt rühren. 2 EL Topfen mit der Gelatine mischen und unter die restlichen Topfenmasse rühren.
Den Schlagobers steif schlagen. Die Himbeeren nach Belieben mit einer Gabel zerdrücken oder mit dem Pürierstab fein pürieren.
Den fertigen Schlagobers und die Himbeeren der Topfenmasse unterheben.
Die Creme etwa 2 Stunden kalt stellen und servieren.