Topfen-Himbeer-Creme

Zubereitung

1. Die Gelatine-Blätter 4 Minuten einweichen, ausdrücken und in einem Topf bei geringer Hitze auflösen.
2. Den Zucker mit dem Topfen glatt rühren. 2 EL Topfen mit der Gelatine mischen und unter die restlichen Topfenmasse rühren.
3. Den Schlagobers steif schlagen. Die Himbeeren nach Belieben mit einer Gabel zerdrücken oder mit dem Pürierstab fein pürieren.
4. Den fertigen Schlagobers und die Himbeeren der Topfenmasse unterheben.
5. Die Creme etwa 2 Stunden kalt stellen und servieren.