Topfenauflauf mit Brombeeren

Name: Topfenauflauf mit Brombeeren
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Brombeeren; 5 EL Dinkelgrieß; 4 Stk Eier; 60 g Rohrzucker; 1 Prise Salz; 500 g Topfen

Erstellt von Pesu07

Das Rezept für den flaumigen Topfenauflauf mit Brombeeren ist schnell zubereitet und eine wahre regionale Köstlichkeit.

Foto User Pesu07

Bewertung: Ø 4,2 (11 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Brombeeren
4	Stk	Eier
500	g	Topfen
5	EL	Dinkelgrieß
60	g	Rohrzucker
1	Prise	Salz

Kategorien

Auflauf Rezepte Backrezepte Dessert Rezepte Kuchen Rezepte Brombeeren Rezepte Topfen Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Auflaufform

Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Auflaufform befetten, Backrohr zeitgereicht auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Nun die Brombeeren waschen und abtupfen. Dann die Eier trennen und Eiklar zu Schnee schlagen.
In einer zweiten Schüssel Topfen, Eidotter, Zucker, Salz und Grieß mit dem Mixer sehr gut verrühren. Anschließend Eischnee und Brombeeren unterheben.
Die Topfenmasse in die Auflaufform streichen und für ca. 30 Min. backen.