Topfengitterkuchen

Name: Topfengitterkuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 5 Stk Ei; 300 g Mehl; 100 g Öl; 150 g Wasser; 300 g Zucker; 2 Stk Ei; 100 g Staubzucker; 3 Pk Topfen (40%); 2 Pk Vanillezucker

Für alle Topfenliebhaber haben wir das perfekte Mehlspeisen - Rezept vom saftigen Topfengitterkuchen.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,8 (17 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

5	Stk	Ei
0.5	Pk	Backpulver
100	g	Öl
150	g	Wasser
300	g	Zucker
300	g	Mehl

Zutaten für die Creme

2	Stk	Ei
100	g	Staubzucker
3	Pk	Topfen (40%)
2	Pk	Vanillezucker

Kategorien

Kuchen Rezepte Backrezepte Dessert Rezepte Einfache Rezepte Österreichische Rezepte Süßspeisen Rezepte Topfen Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

70 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Topfengitterkuchen zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Eier trennen und aus dem Eiklar steifen Schnee schlagen.
Dotter, Öl, Wasser und Zucker schaumig rühren. Mehl und Backpulver versieben und unterheben. Eischnee unterziehen. Teig auf ein beschichtetes Backblech streichen.
Für die Creme die Eier trennen. Eiklar steif schlagen. Dotter, Zucker, Topfen und Vanillezucker verrühren, Eischnee unterheben. Die Creme gitterförmig auf den Teig spritzen und den Kuchen ca. 40 Minuten backen.