Topfengolatschen mit Apfel

Das Rezept Topfengolatsche mit Apfel schmeckt bestimmt und ist auch in der Zubereitung ein Kinderspiel.

Topfengolatschen mit Apfel Foto User hildeh

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Zutaten für 3 Portionen

2 Stk Äpfel (mürb)
250 g Blätterteig (TK od. nach Grundrezept
2 EL Staubzuker
1 Pk Vanillezucker
0.5 Pk Vanillepuddingpulver
120 g Topfen (fein)
1 Stk Eidotter
1 Prise Salz

Zutaten zum Bestreichen und Bestreuen

1.5 EL Staubzucker

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst die Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und klein schneiden. in einer Schüssel den Topfen mit Staubzucker, Vanillezucker, Dotter, Puddingpulver, Apfelstücke und Salz verrühren.
  2. Den Blätterteig auflegen und ca. 10 cm große Quadrate ausschneiden. Die Ecken mit verquirltem Ei bestreichen.
  3. In die Mitte der Quadrate jeweils einen Kleckt Topfenfülle drauf setzen. Dann die Teigecken über die Fülle bis zur Mitte ziehen und leicht andrücken.
  4. Die Golatschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und im vorgeheizten Ofen ca. 20 Min., bei 180°C, Ober- und Unterhitze goldgelb backen. Aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen.

Tipps zum Rezept

Es kommen ca. 6 Stk Golatschen raus.

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