Topfenkuchen

Name: Topfenkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 200 g Frischkäse; 100 ml Milch; 1 kg Topfen; 2 Pk Vanillepudding; 120 g Zucker

Der Topfenkuchen passt zu jeder Kaffeejause. Hier ein köstliches Rezept ohne Mehl.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (58 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1	kg	Topfen
200	g	Frischkäse
2	Stk	Eier
100	ml	Milch
2	Pk	Vanillepudding
120	g	Zucker

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Benötigte Küchenutensilien

Springform

Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen. Eier trennen. Eiweiß in einer extra Schüssel steif schlagen.
In eine andere Schüssel die restlichen Zutaten, bis auf die Milch, hineingeben. Die Zutaten zu einem Teig verrühren. Die Milch nach und nach dazugeben.
Zum Schluss den Eischnee gleichmäßig und vorsichtig unterheben. Dann alles in eine gefettete und mit Semmelbrösel ausgekleidete normale Springform geben und 60 Minuten backen.