Topfennockerl für Suppen

von Mampferella, aktualisiert am 06.05.2024
4,5 (103 Stimmen)

Ein feines Rezept sind diese Topfennockerl für Suppen. Schmecken sehr gut in einer kräftigen Rindsuppe.

Topfennockerl für Suppen
© Gutekueche.at

Zutaten für 6 PortionPortionen

250 g Topfen
50 g Sauerrahm
80 g Grieß
1 Stk Ei
1 Stk Eidotter
0.25 TL Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Muskatnuss
 PortionPortionen
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Zeit & Level

150 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 130 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Alle Zutaten gut verrühren, die Masse für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen und rasten lassen.

Schritt 2

Das Salzwasser zum Sieden bringen, in der Zwischenzeit mit feuchten Teelöffeln Nockerl formen.

Schritt 3

In das Salzwasser einlegen und nach einmaligem Aufwallen für 10-15 Minuten eher ziehen als kochen lassen.

Nährwert pro Portion

kcal
116
Fett
3 g
Eiweiß
9 g
Kohlenhydrate
12 g

Autor

User Bild Weiblich

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