Topfennockerl für Suppen

Name: Topfennockerl für Suppen
Prep time: 20 min
Cook time: 130 min
Total time: 150 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 1 Stk Eidotter; 80 g Grieß; 1 Prise Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 0.25 TL Salz; 50 g Sauerrahm; 250 g Topfen

Erstellt von Mampferella

Ein feines Rezept sind diese Topfennockerl für Suppen. Schmecken sehr gut in einer kräftigen Rindsuppe.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (103 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

250	g	Topfen
50	g	Sauerrahm
80	g	Grieß
1	Stk	Ei
1	Stk	Eidotter
0.25	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskatnuss

Kategorien

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Zeit

150 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 130 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Alle Zutaten gut verrühren, die Masse für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen und rasten lassen.
Das Salzwasser zum Sieden bringen, in der Zwischenzeit mit feuchten Teelöffeln Nockerl formen.
In das Salzwasser einlegen und nach einmaligem Aufwallen für 10-15 Minuten eher ziehen als kochen lassen.