Topfennockerl mit Erdbeerpüree

Name: Topfennockerl mit Erdbeerpüree
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Erdbeeren; 2 Bl Gelatine; 250 g Schlagobers; 100 g Staubzucker; 250 g Topfen 20%; 0.5 Stk Zitrone (Saft)

Erstellt von snakeeleven

Topfennockerl mit Erdbeerpüree sind die ideale Nachspeise für viele Gäste. Ein Party - Rezept für heiße Sommertage.

Foto snakeeleven

Bewertung: Ø 1,5 (20 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Topfen 20%
250	g	Schlagobers
2	Bl	Gelatine
100	g	Staubzucker
0.5	Stk	Zitrone (Saft)
500	g	Erdbeeren

Kategorien

Süßspeisen Rezepte Dessert Rezepte Einfache Rezepte Erdbeer Rezepte Österreichische Rezepte Partyrezepte Topfen Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den Schlagobers mit dem Mixer steif schlagen. Dann Topfen, Staubzucker, geschlagenen Schlagobers und den Saft der halben Zitrone in einer Schüssel verrühren.
Nun die Gelatine im kalten Wasser einweichen und mit den Händen nach einigen Minuten ausdrücken.
Etwas Wasser in einem Topf erhitzen und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Die aufgelöste Gelatine in die Topfenmasse geben und verrühren.
Nun die Masse mindestens 10 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Die Erdbeeren waschen, putzen und mit dem Stabmixer pürieren.
Nach der Ruhezeit mit einem Löffel Nockerl ausstechen und mit pürierten Erdbeeren servieren.