Topfennockerln auf Marillenmus

Name: Topfennockerln auf Marillenmus
Prep time: 10 min
Cook time: 180 min
Total time: 190 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Bl Gelatine; 100 ml Joghurt; 500 g Marillen; 1 Prise Salz; 250 ml Schlagobers; 80 g Staubzucker; 250 g Topfen; 2 Pk Vanillezucker; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Zitronenschale; 4 EL Zucker

Erstellt von hexy235

Ein leichtes und fruchtiges Dessert sind die Topfennockerln auf Marillenmus. Eine einfache Rezept - Idee für heiße Sommertage.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 3,5 (21 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Topfen
100	ml	Joghurt
250	ml	Schlagobers
80	g	Staubzucker
3	Bl	Gelatine
2	Pk	Vanillezucker
1	Prise	Salz
1	TL	Zitronenschale
500	g	Marillen
4	EL	Zucker
1	EL	Zitronensaft

Kategorien

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Zeit

190 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 180 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und den Schlagobers mit dem Mixer sehr steif aufschlagen.
Nun Topfen, Joghurt, Staubzucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Salz in einer Schüssel gut miteinander aufschlagen. Dann die Gelatine mit den Händen ausdrücken und mit einem Löffel Zitronensaft in einem Topf auf kleiner Hitze auflösen, dann in die Topfenmasse einrühren. Noch den Schlagobers vorsichtig unterheben, zudecken und für 3-4 Stunden kalt stellen.
In dieser Zeit die Marillen waschen, entkernen, klein schneiden und mit dem Pürierstab pürieren, dann den Zucker zugeben und nochmals aufmixen. Das Marillenmus auf Teller anrichten, aus der Topfenmasse mit 2 Esslöffel Nockerln ausstechen und auf das Marillenmus setzen.