Topfenschmarrn mit Beeren

Erstellt von hexy235

Ein feines Dessert für die kalte Jahreszeit ist diese Topfenschmarrn mit Beeren. Ein Rezept, das besonders Kinder mögen.

Topfenschmarrn mit Beeren Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,0 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250 g Topfen
90 g Zucker
25 g Stärkemehl
2 Stk Eier
1 Schuss Rum
1 EL Zitronensaft
6 Stk Eiklar
250 g gemischte Beeren
2 EL Butter

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den Topfen mit 30 g Zucker, Stärkemehl und den beiden Eiern verrühren, anschließend mit Rum und Zitronensaft abschmecken.
  2. Das Eiklar mit 60 g Zucker steif aufschlagen und unter die Topfenmasse heben. Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen, die Masse hineingeben und nur ganz kurz anbacken. Die Beeren darüber streuen und im vorgeheizten Rohr bei 170° etwa 15 Minuten backen.

Nährwert pro Portion

kcal
542
Fett
17,10 g
Eiweiß
23,68 g
Kohlenhydrate
73,02 g
Detaillierte Nährwertinfos

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