Topfenstollen

Name: Topfenstollen
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 125 g Butter; 1 Stk Eier; 200 g Mandeln (gerieben); 500 g Mehl (glatt); 250 g Topfen (mager); 2 Pk Vanillezucker; 150 g Zucker

von Birgit-R, aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (9 Stimmen)

Eine traditionelle Mehlspeise in der Adventzeit ist der Topfenstollen. Ein einfaches Rezept, das heute in Vergessenheit geraten ist.

Zutaten für 6 PortionPortionen

500	g	Mehl (glatt)
1	Stk	Eier
150	g	Zucker
2	Pk	Vanillezucker
1	Pk	Backpulver
125	g	Butter
200	g	Mandeln (gerieben)
250	g	Topfen (mager)

PortionPortionen

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Zeit & Level

80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Für den Topfenstollen zuerst das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Mehl, Zucker, Vanillezucker, Ei, Backpulver, Butter, Mandeln und Topfen mit dem Rührgerät gut vermischen.