Topfenstollen

Name: Topfenstollen
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 125 g Butter; 1 Stk Eier; 200 g Mandeln (gerieben); 500 g Mehl (glatt); 250 g Topfen (mager); 2 Pk Vanillezucker; 150 g Zucker

Eine traditionelle Mehlspeise in der Adventzeit ist der Topfenstollen. Ein einfaches Rezept, das heute in Vergessenheit geraten ist.

Bewertung: Ø 4,2 (9 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

500	g	Mehl (glatt)
1	Stk	Eier
150	g	Zucker
2	Pk	Vanillezucker
1	Pk	Backpulver
125	g	Butter
200	g	Mandeln (gerieben)
250	g	Topfen (mager)

Kategorien

Mehlspeisen Rezepte Backrezepte Billige & Preiswerte Rezepte Österreichische Rezepte Süßspeisen Rezepte Weihnachtsrezepte Hausmannskost Rezepte Topfen Rezepte Stollen, Früchte-, Kletzenbrot und Panettone

Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Topfenstollen zuerst das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Mehl, Zucker, Vanillezucker, Ei, Backpulver, Butter, Mandeln und Topfen mit dem Rührgerät gut vermischen.
Aus dem Teig ein Quadrat formen und einmal umschlagen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und 60 Minuten backen.