Topfensuppe

Name: Topfensuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Eidotter; 2 TL Kümmel; 1 EL Mehl (glatt); 1 l Milch; 1 TL Salz; 0.5 Becher Sauerrahm; 250 g Topfen (20%)

Eine einfache und schnelle Suppe aus Omas Kochbuch ist die Topfensuppe. Ein Rezept, das heute in Vergessenheit geraten ist.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,8 (8 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1	l	Milch
250	g	Topfen (20%)
0.5	Becher	Sauerrahm
1	EL	Mehl (glatt)
1	TL	Salz
2	TL	Kümmel
1	Stk	Eidotter

Kategorien

Suppenrezepte Billige & Preiswerte Rezepte Omas Küche Österreichische Rezepte Hausmannskost Rezepte Topfen Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Topfensuppe zuerst Topfen in Milch verrühren. Mit Salz und Kümmel würzen und auf kleiner Flamme 10 Minuten kochen lassen.
Mehl in Sauerrahm versprudeln und in die Suppe geben, kurz aufkochen lassen. Vor dem Servieren mit dem Dotter legieren.