Topfensuppe

aktualisiert am 06.05.2024
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Eine einfache und schnelle Suppe aus Omas Kochbuch ist die Topfensuppe. Ein Rezept, das heute in Vergessenheit geraten ist.

Topfensuppe
© Gutekueche.at

Zutaten für 6 PortionPortionen

1 l Milch
250 g Topfen (20%)
0.5 Becher Sauerrahm
1 EL Mehl (glatt)
1 TL Salz
2 TL Kümmel
1 Stk Eidotter
 PortionPortionen
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Zeit & Level

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für die Topfensuppe zuerst Topfen in Milch verrühren. Mit Salz und Kümmel würzen und auf kleiner Flamme 10 Minuten kochen lassen.

Schritt 2

Mehl in Sauerrahm versprudeln und in die Suppe geben, kurz aufkochen lassen. Vor dem Servieren mit dem Dotter legieren.

Tipps zum Rezept

  • Dazu Kartoffel oder geröstete Schwarzbrotwürfel reichen.

Nährwert pro Portion

kcal
194
Fett
10 g
Eiweiß
13 g
Kohlenhydrate
18 g

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