Topfentorte ohne Gelatine

Die Topfentorte ohne Gelatine ist köstlich und sehr einfach in der Zubereitung. Ein Rezept, wenn wenig Zeit zum Backen bleibt.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 12 Portionen

125 g Butter (weich)
1 Pk Vanillezucker
200 g Honig (flüssig)
3 EL Milch
1 Prise Salz
1 kg Topfen
80 g Grieß
1 TL Backpulver
5 Stk Äpfel
4 Stk Eiweiß
1 EL Butter (weich) für die Form

Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Topfentorte ohne Gelatine zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform mit etwas Butter ausstreichen.
  2. Butter mit Honig und Vanillezucker cremig rühren, dann Milch, Topfen und Salz hinzufügen. Dann den Grieß mit Backpulver mischen und ebenfalls dazugeben.
  3. Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden, mit in die Masse geben. Zuletzt das Eiweiß mit dem Mixer steif schlagen und unter die Topfen - Apfel - Masse heben. Den Teig in vorbereitete Springform füllen und im Backrohr 60 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Verwenden sie für dieses Rezept eine säuerliche Apfelsorte.

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