Topfentorte

Erstellt von Tsambika

Sehr saftig schmeckt dieses Rezept von der Topfentorte. Eine Mehlspeise für den Kaffee am Sonntag.

Topfentorte Foto Tsambika

Bewertung: Ø 4,5 (102 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

Zutaten für den Teig

200 g Mehl
0.5 Pk Backpulver
65 g Butter
50 g Zucker
1 Stk Ei

Zutaten für die Fülle

500 g Topfen
50 g Butter
100 g Zucker
1 Stk Ei
500 ml Milch
1 Pk Vanillepuddingpulver

Zutaten für den Belag

3 Stk Eidotter
75 g Zucker
100 g Butter
3 Stk Eiklar

Benötigte Küchenutensilien

Springform

Zeit

65 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Aus den Teigzutaten einen Teig zubereiten und in eine gefettete Springform geben. Die Zutaten für die Füllung miteinander verrühren, einen Vanillepudding kochen (ohne Zucker) und die Hälfte davon zur Topfenmasse geben. Diese Masse auf dem Teig verteilen.
  2. Für den Belag werden Dotter, Zucker und Butter schaumig gerührt, die zweite Hälfte des warmen Vanillepuddings wird damit vermischt und das zu Schnee geschlagene Eiklar untergehoben. Das Ganze auf der Topfenschicht verteilen.
  3. Bei mittlerer Hitze (160 – 175°C) circa 30 bis 45 Minuten backen, dabei mit Alufolie abdecken, damit die Torte nicht verbrennt. Nach dem Backen in der Form auskühlen lassen.

Tipps zum Rezept

Dazu schmeckt sehr gut eine Fruchtsoße.

Nährwert pro Portion

kcal
371
Fett
19,81 g
Eiweiß
13,04 g
Kohlenhydrate
36,31 g
Detaillierte Nährwertinfos

ÄHNLICHE REZEPTE

schwarzwaelder-kirsch-torte.jpg

SCHWARZWÄLDER-KIRSCH-TORTE

Ein Klassiker in der österreichischen Mehlspeisküche ist die Schwarzwälder Kirsch Torte. Ein köstliches Rezept, das sich für jeden Anlass eignet.

mohn-topfentorte-mit-himbeerspiegel.jpg

MOHN-TOPFENTORTE MIT HIMBEERSPIEGEL

Eine Mohn-Topfentorte mit Himbeerspiegel sieht super aus und schmeckt. Das Rezept sorgt für einzigartigen Genuss.

buttercremetorte.jpg

BUTTERCREMETORTE

Eine Buttercremetorte ist ein Muss auf allen Familienfeiern. Nach diesem Rezept hat sie Oma zubereitet.

giotto-torte.jpg

GIOTTO TORTE

Eine köstliche Verführung ist dieses süße Rezept von der Giotto Torte.

malakofftorte.jpg

MALAKOFFTORTE

Das Rezept von der Malakofftorte ist ideal zum Genießen und Nachbacken. Man kann sie schon am Vortag zubereiten.

schokoladentorte.jpg

SCHOKOLADENTORTE

Wunderbar schokoladig ist das Rezept Schokoladentorte. Eine Torte die auch für Kindergeburtstage gebacken werden kann.

User Kommentare

hexy235

Ich würde in der Beerenzeit auf die ausgekühlte Torte frische Beeren verteilen und mit Tortengelee bedecken.

Auf Kommentar antworten

martha

Ich verfeinete die Topfenfülle mit einem Päckchen Vanillezucker und einigen Rumrosinen. .

Auf Kommentar antworten

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE

Marmeladen im Winter

am 01.12.2021 23:46 von DIELiz

Rezepte-Box von gute kueche

am 01.12.2021 23:10 von DIELiz

frische Blumengebinde

am 01.12.2021 21:36 von Petersilienschnecke

Rollkragen

am 01.12.2021 20:27 von xblue