Topinambursuppe

Erstellt von tamarafabsits1

Topinambur zählt zu den Gemüsesorten der kalten Jahreszeit und sollte öfter auf den Tisch. Mit diesem Rezept Topinambursuppe!

Topinambursuppe Foto tamarafabsits1

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Zutaten für 4 Portionen

300 g Topinambur
1 Bund Suppengrün
2 l Wasser
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Suppengewürz
1 Schuss Sonnenblumenöl
200 ml Schlagobers

Zeit

35 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Topianmbur und Suppengrün waschen, putzen und alles würfelig schneiden.
  2. In einem Topf das Öl erhitzen und das Gemüse darin anbraten. Mit Wasser aufgießen und für 25-30 Minuten köcheln lassen.
  3. Danach das Ganze pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Obers beimengen und als letztes bei Bedarf mit Suppengewürz würzen.

Nährwert pro Portion

kcal
291
Fett
22,76 g
Eiweiß
3,99 g
Kohlenhydrate
17,88 g
Detaillierte Nährwertinfos

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