Topinambursuppe

Name: Topinambursuppe
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 ml Schlagobers; 1 Schuss Sonnenblumenöl; 1 Prise Suppengewürz; 1 Bund Suppengrün; 300 g Topinambur; 2 l Wasser

Erstellt von tamarafabsits1

Topinambur zählt zu den Gemüsesorten der kalten Jahreszeit und sollte öfter auf den Tisch. Mit diesem Rezept Topinambursuppe!

Foto tamarafabsits1

Bewertung: Ø 3,9 (27 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Topinambur
1	Bund	Suppengrün
2	l	Wasser
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Suppengewürz
1	Schuss	Sonnenblumenöl
200	ml	Schlagobers

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Topianmbur und Suppengrün waschen, putzen und alles würfelig schneiden.
In einem Topf das Öl erhitzen und das Gemüse darin anbraten. Mit Wasser aufgießen und für 25-30 Minuten köcheln lassen.
Danach das Ganze pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Obers beimengen und als letztes bei Bedarf mit Suppengewürz würzen.