Topinambursuppe

Erstellt von tamarafabsits1

Topinambur zählt zu den Gemüsesorten der kalten Jahreszeit und sollte öfter auf den Tisch. Mit diesem Rezept Topinambursuppe!

Topinambursuppe

Bewertung: Ø 4,0 (23 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300 g Topinambur
1 Bund Suppengrün
2 l Wasser
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Suppengewürz
1 Schuss Sonnenblumenöl
200 ml Obers
Portionen
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Kategorie

Topinambur

Zeit

35 min. Gesamtzeit
35 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Topianmbur und Suppengrün waschen, putzen und alles würfelig schneiden.
  2. In einem Topf das Öl erhitzen und das Gemüse darin anbraten. Mit Wasser aufgießen und für 25-30 Minuten köcheln lassen.
  3. Danach das Ganze pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Obers beimengen und als letztes bei Bedarf mit Suppengewürz würzen.

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