Tortellinisalat

Name: Tortellinisalat
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Cherrytomaten; 2 EL Parmesan gerieben; 0.5 Glas Pesto genovese; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Pk Tortellini mit Spinat Ricottafüllung

Erstellt von Mampferella

Eine vorzügliche Vorspeise ist dieser Tortellinisalat, aber auch ein tolles Rezept für ein Buffet.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,8 (36 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Pk	Tortellini mit Spinat Ricottafüllung
0.5	Glas	Pesto genovese
100	g	Cherrytomaten
2	EL	Parmesan gerieben
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Tortellini laut Packungsanleitung al dente kochen, abtropfen und abkühlen lassen. Die Cherrytomaten waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
Die Tortellini mit dem Pesto gut vermengen, Cherrytomaten vorsichtig untermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Parmesan bestreut anrichten.