Traumhaftes Pfirsichparfait

Name: Traumhaftes Pfirsichparfait
Prep time: 40 min
Cook time: 730 min
Total time: 770 min
Yield: 8
Cuisine: französische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eidotter; 3 Stk Eier; 3 Bl Gelatine; 5 EL lauwarmes Wasser; 1 Dose Pfirsiche; 0.5 l Schlagobers; 150 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 6 EL Zitronensaft

Das traumhafte Pfirsichparfait ist ein himmlisches Dessert an heißen Tagen. Dieses französische Rezept ist besonders lecker.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,8 (38 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

3	Stk	Eier
2	Stk	Eidotter
1	Pk	Vanillezucker
5	EL	lauwarmes Wasser
1	Dose	Pfirsiche
6	EL	Zitronensaft
150	g	Staubzucker
0.5	l	Schlagobers
3	Bl	Gelatine

Kategorien

Eis Rezepte Dessert Rezepte französische Rezepte Österreichische Rezepte Sommer Rezepte Pfirsich Rezepte

Zeit

770 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 730 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst die Dosenpfirsiche mit einem Pürierstab pürieren. Danach die Gelatine in kaltem Wasser ca. 10 Minuten einweichen.
Die 3 Eier, 2 Dotter, den Vanillezucker und das Wasser cremig aufschlagen und das Pfirsichpüree und den Zitronensaft einrühren.
Nun die Gelatine in wenig lauwarmem Wasser auflösen und mit dem Obers und dem Staubzucker gut abrühren. Dann unter die Eimasse ziehen.
Diese Masse in eine rechteckige Form füllen und 12 Stunden im Tiefkühlfach gefrieren lassen.
Danach das Parfait vorsichtig aus der Form lösen, in Portionen schneiden und bei Bedarf mit geschlagenem Obers und Pfirsichspalten verzieren.