Türkenpudding

Name: Türkenpudding
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Ei; 50 g Käse (gerieben); 150 g Maisgrieß; 750 ml Milch; 1 Prise Muskatnuss; 1 Prise Salz

Der Türkenpudding wird als Beilage zu Paprikahendl im Burgenland serviert. Dieses Rezept stammt aus der Bauernküche, auch bekannt als Maissterz.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (28 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

750	ml	Milch
150	g	Maisgrieß
3	Stk	Ei
1	Prise	Salz
50	g	Käse (gerieben)
1	Prise	Muskatnuss

Kategorien

Beilagen Rezepte Billige & Preiswerte Rezepte Dampfgarer Rezepte Österreichische Rezepte Geheimrezepte Hausmannskost Rezepte Burgenländische Küche

Zeit

90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Türkenpudding die Milch in einem Topf erhitzen und den Polenta langsam einlaufen lassen. Unter ständigem Rühren dick einkochen, bis die Masse glatt ist. Den Topf vom Herd nehmen und auskühlen lassen.
Die Eier trennen. In die kalte Masse Dotter, Ei, Käse und Muskatnuss einrühren. Den Eischnee steif schlagen und vorsichtig unterheben.
In eine beschichtete Auflaufform (35x25 cm) die Masse einfüllen und im Wasserbad - Dunst bei 160 Grad eine Stunde garen.