Überbackene Gemüsepalatschinken

Name: Überbackene Gemüsepalatschinken
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 50 g Käse (gerieben); 3 Stk Knoblauchzehen; 1 TL Kräutersalz; 4 Stk Palatschinken (nach dem Grundrezept); 0.5 TL Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen); 125 g Sauerrahm; 1 Tasse Suppengemüse; 0.5 TL Thymian; 1 Stk Zwiebel; 1 TL Butter; 100 g Käse (gerieben)

Erstellt von hexy235

Köstliche überbackene Gemüsepalatschinken sind immer eine Freude auf dem Teller. Ein pikantes Rezept zum Nachkochen.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,2 (106 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Palatschinken (nach dem Grundrezept)
1	Tasse	Suppengemüse
1	Stk	Zwiebel
3	Stk	Knoblauchzehen
1	EL	Butter
125	g	Sauerrahm
1	TL	Kräutersalz
0.5	TL	Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen)
0.5	TL	Thymian
50	g	Käse (gerieben)

Zutaten für die Form

1	TL	Butter

Zutaten zum Bestreuen

100	g	Käse (gerieben)

Kategorien

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 45 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Als Erstes Zwiebel und Knoblauch schälen, das Suppengemüse putzen. Dann das Gemüse, Zwiebel und Knoblauch mit einer groben Reibe reiben (geht am besten mit einer Küchenmaschine).
Anschließend die Butter in einer hohen Pfanne erhitzen, Gemüse zugeben, mit einem kleinen Schuss Wasser aufgießen, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen, zudecken und 5 Minuten dünsten lassen. Etwas abkühlen lassen, danach den Käse und den Sauerrahm einrühren.
Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen. Palatschinken nach Grundrezept auflegen und die Fülle darauf verteilen, straff einrollen und nebeneinander in die Auflaufform legen, den Käse darauf verteilen.
Das Backrohr auf 180°C Ober-/Unterhitze aufheizen und die Palatschinken darin 35 min. überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.