Überbackene Burenwurst

Name: Überbackene Burenwurst
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stk Burenwürste; 3 EL Butter; 5 EL Emmentaler (gerieben); 150 g Fisolen; 1 EL Oregano (gehackt); 3 EL Rapsöl; 4 Stk Schalotten; 4 EL Tomaten (passiert); 2 Stk Zucchini

Die Überbackene Burenwurst ist ein schnelles und einfaches Gericht. Mit diesem Rezept gelingt es besonder s schnell und schmackhaft.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,8 (24 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150	g	Fisolen
2	Stk	Zucchini
4	Stk	Schalotten
3	EL	Butter
4	EL	Tomaten (passiert)
1	EL	Oregano (gehackt)
4	Stk	Burenwürste
3	EL	Rapsöl
5	EL	Emmentaler (gerieben)

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst werden die Fisolen geputzt, in Stücke geschnitten und in kochendem Salzwasser für etwa 5 Minuten gekocht, danach abgeseiht und mit kaltem Wasser gut abgeschreckt.
Die Zucchini werden gewaschen, geputzt und feinwürfelig geschnitten. Dann werden die Schalotten geschält und ebenfalls feinwürfelig geschnitten.
Im Anschluss werden Fisolen, Zucchini sowie Schalotten in der Butter für etwa 10 Minuten angebraten. Danach werden die Tomaten und der Oregano untergerührt.
Die Burenwürste werden in dünne Scheiben geschnitten und im Öl für etwa 10 Minuten gebraten.
Danach werden sie mit dem Gemüse vermischt in eine feuerfeste Schüssel gefüllt und im Backrohr bei 275°C für etwa 5 -10 Minuten überbacken.